Huuummm: Cupcakes de café

Ontem fiz a melhor compra dos últimos tempos! Sem exageros. E nem foi uma coisa pensada. Estava no supermercado com a minha mãe e irmã, à procura de máquinas de costura para oferecer à minha avó, e de repente dou de caras com uma máquina chamada cupcake maker. Fiquei super curiosa e comecei a investigar. É daquelas máquinas que parece uma sanduicheira, mas com buracos. O preço era tão convidativo que não pensei duas vezes, levei a máquina.

E que bem que o fiz, gente! A máquina é um espectáculo, os cupcakes ficam perfeitos. Sempre que os tentei fazer no forno cá de casa não deu certo, já tinha desistido de tentar. Mas com esta máquina a minha vontade voltou com todas as forças. Como a minha avó fez anos ontem, eu e a Ju decidimos fazer cupcakes para lhe oferecer, usando uma receita que vem com a máquina.

Ingredientes

225g de manteiga de boa qualidade

225g de açúcar castor (usei açúcar branco normal)

4 ovos médios

225g de farinha com fermento (usei da sem fermento, só acrescentei uma colher e meia de chá de fermento em pó)

1/2 colher de sopa de essência de baunilha

1 colher de sopa de café instantâneo dissolvido numa colher de sopa de leite morno

Modo de fazer

Bata o açucar com a manteiga, a baunilha e o café até fazer um creme. De seguida, vá juntando a farinha peneirada, aos poucos. Quando estiver tudo bem misturado, junte os ovos inteiros até ficar tudo bem cremoso.

Depois da mistura pronta, prepare as forminhas para irem ao forno (ou, neste caso, à máquina de cupcakes).

Para decorar os cupcakes, fizemos a seguinte cobertura:

Ingredientes

1 clara

225g de açucar de confeiteiro

2 ou 3 gotas de sumo de limão

Corante azul

Modo de fazer

Bata a clara em castelo. De seguida, vá acrescentando o açúcar aos poucos, sem deixar de bater, assim como o sumo de limão. No fim, misture corante q.b até obter o tom de cor desejada.

Et voilá!

Nome da minha avó

Não ficaram lindinhos? Estou tão orgulhosa! E o melhor é que eles ficaram muito apetitosos!

Para quem estiver interessado, a máquina chama-se Cupcake Maker, da Salton.