Huuummm: Caril de galinha (sort of)

Oi gente!!!

Eu sei, eu sei! Sou uma desnaturada que nunca mais postou nem deu notícias. Mas como vocês devem imaginar, a minha vida tem sido só mestrado, mestrado, mestrado, leitura de textos, leitura de textos, leitura de textos. E não, eu não estou a exagerar! Ufff!!

Uma novidade: mudei de casa! Estou a dividir uma kitnet com uma colega baiana e foi a melhor coisa que fiz. Além de estar mais perto da Unicamp, estou com alguém que está na mesma onda que eu e isso é muito bom!

Para matar as saudades de casa, ontem resolvi fazer uma espécie de caril de galinha, prato semanal lá em casa. Para quem não sabe, caril é o curry que vocês usam aqui, o pó para temperar. Mas em Moçambique, também se chama caril não só aos pratos feitos com o pó, mas a outros pratos. Uma coisa meio complicadinha, hehehe!

Vamos ao prato super fácil e super saboroso?

Ingredientes

Pó de caril

Cebola

Azeite

Galinha (podem ser pedaços ou peito de frango cortado aos cubos, que foi o que eu usei)

Leite de côco

Numa panela, refogue a cebola com o azeite até ela ficar bem douradinha. De seguida, ponha a galinha que já deve ter sido temperada (ao gosto de cada uma) e deixe fritar um pouco. Ponha depois o pó de caril (eu usei duas colheres de sobremesa, mas é ao gosto de cada um) e, no fim, o leite de côco (também ao gosto de cada um, dependendo se quer mais ou menos molho). Depois é só tapar e deixar cozer uns 20 minutos.

Et voilá:

O prato deve ser acompanhado de um arrozinho branco (normalmente lá em casa faz-se com arroz de côco). 

Gente, fica muito bom, eu garanto! Claro que o melhor é fazê-lo com leite de côco fresco e um pó de caril decente (o que eu comprei é bem duvidoso, hehehe), mas o resultado é surpreendente.

A Fernanda, minha roommate, aprovou 100%!!!

Ah, e como nós somos muito gulosas, depois ainda rolou uma sobremesa mega fácil de fazer: bananas caramelizadas!!

Com uma nova parceira na cozinha, vamos ver o que sai das nossas panelas. Aguardem!